特別なカトルカール
発酵バターの香り高い、しっとりしたほんとにおいしいカトルカールです。あめがけすると、お店で売ってる味になるので、ぜひ！
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピ（たぶん、外国のレシピの日本語訳のような？）をアレンジしました。あめがけをするとお店のみたいな味と見た目になります！
特別なカトルカール
発酵バターの香り高い、しっとりしたほんとにおいしいカトルカールです。あめがけすると、お店で売ってる味になるので、ぜひ！
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピ（たぶん、外国のレシピの日本語訳のような？）をアレンジしました。あめがけをするとお店のみたいな味と見た目になります！
作り方
- 1
☆をあわせてふるう。（3回ふるうとキメ細かくなる）★はまぜておく。アーモンドプードルは180度で3分焼いておく。
- 2
バター、 卵は室温に戻し、♪をあわせて湯せんにかけ、溶かしておく。バニラビーンズはさやからこそげとっておく。
- 3
バターに★をいれ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。空気をたくさん含ませるように。
- 4
♪を加え、なめらかに混ぜる。
- 5
卵を１つずつ加え、そのつどよく混ぜる。
- 6
バニラビーンズを加え、粉類（アーモンドプードル、☆）ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。よくよく混ぜる。
- 7
粉気が少し残っているうちにアマレットを加え、再び混ぜる。60回くらい。生地がつやつやしてきます。
- 8
160度のオーブンで５分焼いたら、アーモンドスライスをのせ、全部で４５分～５０分焼く。
- 9
＊＊＊あめを作る。
材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせたらできあがり。 - 10
焼きあがったケーキに9のあめをかけて１８０度で３分焼く。焼きあがったら網の上で冷まし、あら熱をとる。
コツ・ポイント
日がたつにつれ、おいしさが増します。ラップをして冷蔵庫で保存し、食べるときは室温に戻してからがおいしいですよ～。
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