さつまいもの米粉タルト Ｐａｒｔ.２
piyocohouse @cook_40071015
小麦・卵なしレシピです。
タルト試行錯誤中です･･･家族には好評でした。
このレシピの生い立ち
タルトにハマッてます。
とりあえず冷蔵庫にある材料で作りました。
さつまいもの米粉タルト Ｐａｒｔ.２
小麦・卵なしレシピです。
タルト試行錯誤中です･･･家族には好評でした。
このレシピの生い立ち
タルトにハマッてます。
とりあえず冷蔵庫にある材料で作りました。
作り方
- 1
室温にもどしたバターと砂糖をふんわりするまで混ぜる。
（卵黄を入れる方はこのときに。） -
- 2
①に米粉・ＢＰ・を加えヘラで混ぜる。
（お好みでアーモンドプードル、バニラオイルも入れる。） - 3
牛乳を入れてひとまとめにしてラップでくるんで冷蔵庫で30分ねかせる。
- 4
寝かせ終わったら５ミリ程度の薄さに伸ばし、タルト型に敷く。
200度に予熱してあったオーブンで15分焼く。 -
- 5
フィリングを作る。
茹でた芋を冷まし、材料すべてをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。 - 6
④の粗熱を取ったら、
ゆっくり型から外し
クッキングシートをのせる。 - 7
タルトにフィリングを流し込む。
もう一度200度で15分～20分焼く。（焼き具合をみながら加減してください） -
- 8
出来上がり！
-
- 9
コツ・ポイント
米粉は種類によって吸水率が違うので牛乳は加減してください。
卵が使える方は、①の段階で卵黄を入れ、⑥の段階で上に塗ってください。
芋に黒ゴマなどを入れると香ばしくて彩りもいいですね。
長女（小5）は小麦・卵などの食物アレルギーっ子！給食代替品や日々の食事・出来事を記録として残しています＾＾・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・日記中表示： ○→摂取可 ×→持参品△→学校にて除去
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