【タルト生地】
ボウルになたね油を入れ、てんさい糖を加えてよくすり混ぜる。さらに水を加え、分離しないようによく混ぜる。

【タルト生地】
１に、ふるった玄米粉ときな粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

【タルト生地】
生地がまとなってきたら、めん棒で伸ばし、タルト型に敷き詰める。

【タルト生地】
170℃に余熱したオーブンで25分ほど焼き、こんがり焼き色がついたら、型に入れたまま冷ましておく。

【スイートポテトフィリング】
さつまいもを蒸し器で竹串が通るまで加熱する（電子レンジでも可）

【スイートポテトフィリング】
5のさつまいもの皮をむき、裏ごししてペースト状にする。

【スイートポテトフィリング】
6にはちみつ、豆乳を加え、よく練り混ぜる。

【りんごのコンポート】
りんごは皮ごと薄くスライス。鍋にりんご、てんさい糖、レモン汁を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る

【完成】
粗熱のとれたタルト生地にフィリングを敷き、上にりんごを綺麗にならべて完成。