ゴロゴロ京芋の味噌チーズピザ
ゴロゴロの京芋の食感、味噌とチーズとのハーモニーがたまらない、フライパンでできるお手軽和風ピザです！
このレシピの生い立ち
素人お料理男子バトルで考案したピザです。
緑黄色野菜、根菜、魚、きのこ、乳製品が入っているので栄養のバランスも良いです。
ゴロゴロ京芋の味噌チーズピザ
ゴロゴロの京芋の食感、味噌とチーズとのハーモニーがたまらない、フライパンでできるお手軽和風ピザです！
このレシピの生い立ち
素人お料理男子バトルで考案したピザです。
緑黄色野菜、根菜、魚、きのこ、乳製品が入っているので栄養のバランスも良いです。
作り方
- 1
京芋は皮ごと15分茹でて、2cm四方くらいに四角く切る。(写真は四角くないです。まぁ、なんとなくです笑)
-
- 2
京芋を茹でてる間に、鮭と舞茸を炒める。この時、炒めたあとに骨は綺麗に取り除いて、何か入れ物に入れておく。
- 3
パプリカ(赤・黄)はみじん切りにして、鮭を炒めたフライパンでそのまま軽く火が通る程度に炒めて、入れ物にいれておく。
-
- 4
ほうれん草は茎からゆっくりと入れて、サッと湯を通して水でしめてよく水気を絞り、3〜4等分にきりわけておく。
- 5
広げた生地をフライパンに乗せて、味噌ソース(★を混ぜ合わせたもの)を作り生地に塗る。その上に、鮭と舞茸を乗せていく。
-
- 6
その次にモッツァレラチーズを乗せていく。
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- 7
その次にほうれん草を乗せていく。
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- 8
その次に京芋を乗せていく。
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- 9
その次にパプリカを乗せていく。
-
- 10
最後にナチュラルチーズを乗せて、オリーブオイルをふりかける。
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- 11
全てを乗せたら中火で火をかけて、2〜3分ほど熱する。生地が徐々に膨らみ始めたら、裏面を確認していい感じなら火を止める。
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- 12
ガスバーナーでブオーッと焼く。生地にはこんがり焼き目、チーズは溶けていい感じ、野菜は燃えない程度に炙るのがオススメ。
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- 13
最後に黒胡椒をかけ、こんな感じの見た目になったらOK。元から火を通してあるので、火は見た目がいい感じになれば大丈夫です。
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- 14
まな板の上に置いて、切り分ければ美味しいピザパーティーの始まりです！
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コツ・ポイント
水分が多めになりがちなレシピなので、炒めたらお皿に広げて、できるだけ素材の水分をとばしてください。
また具沢山で手がベタベタになるので、ふきんやティッシュは必須です！
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