祖母の味・梅ジュース☆
aki⭐︎ @cook_40137792
スッキリした味わいの梅シロップ。ジュースにすると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
子どもの頃に飲んだ味が忘れられず、この時期になると作っています♪
炭酸で割り、輪切りレモンを添えて飲むのが大好きです＾＾☆
祖母の味・梅ジュース☆
スッキリした味わいの梅シロップ。ジュースにすると美味しいです☆
このレシピの生い立ち
子どもの頃に飲んだ味が忘れられず、この時期になると作っています♪
炭酸で割り、輪切りレモンを添えて飲むのが大好きです＾＾☆
作り方
- 1
梅をよく洗い、２~３時間水につけてアクを抜く。
- 2
竹串などで梅のヘタを取り除く。
- 3
キッチンペーパーで、梅の水気をよく拭き取り、ジップロック等に入れて１晩以上凍らせる。
- 4
熱湯orアルコール消毒した瓶（十分に乾燥させる）に、梅→氷砂糖→梅→砂糖の順に入れる。
- 5
冷暗所で保存し、毎日、瓶を回すように揺する。
- 6
・二日目の様子。
・５日～1週間くらいで出来上がります！
-
- 7
砂糖が溶けたら、茶こしや布巾で濾し、鍋に入れ１５~２０分弱火にかける（沸騰させない）。
- 8
水や炭酸水で割ったら、梅ジュースの完成☆
-
コツ・ポイント
＜腐敗防止の為＞
＊瓶は必ず熱湯or煮沸消毒し、よく乾燥させる。
＊梅の水分をキッチンペーパー等でよく拭き取る。
＊ヘタを必ず取る。
＊梅は４～５日目くらいで取り出す。
＊シロップは冷蔵庫で保存し、早めに飲み切る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18437532
