黒糖カフェオレの大人パンナコッタ
しめじーる @cook_40083977
濃厚カフェオレにほろにがコーヒーシロップをかけた、大人のパンナコッタです。
このレシピの生い立ち
ブレンディのクックモニターに当選♪ブレンディのカフェオレを使った、簡単に作れるデザートを考えました。
黒糖カフェオレの大人パンナコッタ
濃厚カフェオレにほろにがコーヒーシロップをかけた、大人のパンナコッタです。
このレシピの生い立ち
ブレンディのクックモニターに当選♪ブレンディのカフェオレを使った、簡単に作れるデザートを考えました。
作り方
- 1
粉ゼラチンは水小さじ５（分量外）と混ぜ、１０分程ふやかしておく。
- 2
生クリーム・牛乳・黒糖を鍋に入れて中火にかけ、周りがフツフツとしてきたら火を止め、コーヒーと①を入れてよく溶かす。
- 3
氷水をあて（※１）、粗熱が取れて少しもったりとしてきたら器へ分け入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
シロップを作る。
Aの黒糖と水を合わせ、ラップをせずに電子レンジ600Wで１分加熱する。 - 5
よくかき混ぜて溶かし、さらにAのコーヒーを加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
固まったパンナコッタの上にコーヒーシロップをかけ、お好みでローストナッツを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
※１ ステンレスのボールなどに移してから氷水を当てると熱伝導がよく、早く冷めます。
コーヒーシロップは苦味があるので、食べる際にお好みで少しずつ足して下さい。
黒糖を砂糖に変えてもすっきり美味しいです。
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