ズッキーニとパプリカのマリネ♪
ズッキーニとパプリカの甘さが引き立ちます！簡単で作りおきできて彩りが綺麗なので、お弁当にもおもてなしにもお勧めです♡
このレシピの生い立ち
我が家定番の常備菜です♡食卓の彩りに♪
2016.5.31／7.29 クックパッドニュースに掲載していただきました！
2016.7.9つくれぽ10人で話題のレシピになりました！
作ってくださったみなさんありがとうございます(^^)
ズッキーニとパプリカのマリネ♪
ズッキーニとパプリカの甘さが引き立ちます！簡単で作りおきできて彩りが綺麗なので、お弁当にもおもてなしにもお勧めです♡
このレシピの生い立ち
我が家定番の常備菜です♡食卓の彩りに♪
2016.5.31／7.29 クックパッドニュースに掲載していただきました！
2016.7.9つくれぽ10人で話題のレシピになりました！
作ってくださったみなさんありがとうございます(^^)
作り方
- 1
パプリカはヘタと種をとり、縦2～3㎝幅に切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて3分チンする。
- 2
上下が入れ替わるようにパプリカを混ぜ、更に2分チンする。ラップをかけたまま、粗熱がとれるまでおいておく。
- 3
ズッキーニは縞模様に皮を剥き、5㎜くらいの厚さに切ってフライパンで素焼きする。軽く焼き目がつくまでじっくりと。
-
- 4
＊の材料をあわせ、マリネ液を作る。素焼きにしたズッキーニを温かいうちに投入！
-
- 5
パプリカの皮を手で剥き、こちらも温かいうちに(4)のマリネ液に投入。10分ほどで味が馴染みますが、冷蔵庫で冷やしても♪
- 6
【彩りサラダ】ちぎったレタスにオリーブオイル・醤油を各小さじ1かけ、上にマリネを載せるだけ♪お野菜もりもり食べられます！
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- 7
2017年3月発行＊「クックパッドのおいしい厳選！作りおき弁当」に掲載していただきました(*´ｰ`*) ♡97ページ♪
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コツ・ポイント
パプリカの皮を剥くときに火傷しないように気を付けてくださいね！パプリカは皮を剥くときに身が崩れやすいので、初めは大きめに切っておいた方が見映えが良いし調理しやすいです♪
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