豚豚（トントン）トンテキ
mayパパ @cook_40134293
オーソドックスなフツーのトンテキいかがですか？味付けもシンプルです！
お肉をトントン叩いて柔らかく。
このレシピの生い立ち
お店で食べたトンテキを、どうしても家で減塩にして食べたくて作りました。
豚豚（トントン）トンテキ
オーソドックスなフツーのトンテキいかがですか？味付けもシンプルです！
お肉をトントン叩いて柔らかく。
このレシピの生い立ち
お店で食べたトンテキを、どうしても家で減塩にして食べたくて作りました。
作り方
- 1
豚肉はスジ切りをし、肉叩き器や包丁の背で、軽くトントン叩いて柔らかくしておく。
- 2
キャベツは千切り、トマトは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
ニンニクをすりおろし、カップに☆調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
豚肉に軽くコショウをふり、小麦粉を軽くまぶす。
- 5
フライパンに油を少量ひき、中火で豚肉の片面を焼き色がつくまでじっくり焼く。
- 6
焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色がつくまで焼く。
※肉が厚い場合は少量の酒を加え蒸し焼きにして中まで火を通す - 7
豚肉が焼けたら合わせておいた☆調味料を加え豚肉によく絡ませる。
- 8
調味料が全体に絡まり照りが出たら火を止め、キャベツ、トマトと一緒に皿に盛りつけて出来上がり！
お好みでレモンを添えても！
コツ・ポイント
・豚肉は叩いて、スジをしっかり切ることで、柔らかく食べやすくなります。
・豚肉に火が通るように中火でじっくり焼いてください。
・減塩のウスターソースを使えば更に減塩に！（塩分：約0.6グラム/1人）
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