鶏むね肉と大豆でカシューナッツ炒め風

moj @moj5
「鶏肉のカシューナッツ炒め」のナッツの代わりに水煮大豆でヘルシー仕様!鶏胸肉もぷるぷるで柔らかく、ピーマンで彩りよし♪
このレシピの生い立ち
鶏肉のカシューナッツ炒めが大好きです。お手軽な水煮大豆とピーマンで作ってみたら、とっても美味しくできました。
鶏むね肉と大豆でカシューナッツ炒め風
「鶏肉のカシューナッツ炒め」のナッツの代わりに水煮大豆でヘルシー仕様!鶏胸肉もぷるぷるで柔らかく、ピーマンで彩りよし♪
このレシピの生い立ち
鶏肉のカシューナッツ炒めが大好きです。お手軽な水煮大豆とピーマンで作ってみたら、とっても美味しくできました。
作り方
- 1
肉は2cmの角切りにし、◎に浸す。焼く直前に片栗粉を入れ揉みこむ。
- 2
フライパンに多めの油をしき、鶏肉を焼き、取り出しておく。
- 3
ピーマンは鶏肉と同じサイズにカットし、大豆と一緒に、軽く塩味をつけ炒める。
- 4
鶏肉をフライパンに戻し、★で味付け。
※ごま油は最後の仕上げに。
コツ・ポイント
・鶏肉をフライパンに入れた直後は、くっつき、かたまりになるので、フライパンを振りながら、ほぐします。
・中華なので、ピーマン、大豆を炒める際は、サラダ油を多めに入れます。
・調味料を入れたら、煮詰め、最後にごま油を回し入れます。
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