無塩料理☆高野豆腐の胡麻ねぎ薬味ダレ漬け

マクロゲルソン
マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
無塩料理を創作研究してます♪
食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌等
塩が使ってある物を除いたものです。
無塩料理ブログ
http://ameblo.jp/marumarunanako

無塩料理☆高野豆腐の胡麻ねぎ薬味ダレ漬け

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食事の基本は玄米菜食無塩で、
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材料

２人分
  1. 高野豆腐 ２枚
  2. 全粒粉 ５ｇ
  3. 香味ネギダレ
  4. 刻みネギ ４０ｇ
  5. すり胡麻 １５ｇ
  6. 昆布(粉末) ３ｇ
  7. 甜菜糖 ４ｇ
  8. 黒酢 １５ｇ
  9. アマニ油 １０ｇ
  10. オリーブオイル １０ｇ
  11. にんにく(すりおろし) ３ｇ
  12. 生姜(すりおろし) ３ｇ

作り方

  1. 1

    高野豆腐を戻して絞って半分に切り、
    ４枚にスライスし、１枚を８枚にする。

  2. 2

    香味ネギだれの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ポリ袋に高野豆腐と全粒粉を入れ振って万遍なくまぶし、フライパンで
    焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    タッパーに②と③を交互に重ね入れ、
    １時間以上置いて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

刻みネギはあまり神経質に細かくしなくても
荒切りでも構いません！
高野豆腐に全粒粉をまぶして焼くことで
ネギダレの馴染みがよくなります♪
ネギの香りと擦りたての胡麻が合わさって
なんだかごま油を使用したかのような
香り高いいい香りがします！
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食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako
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