作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りする。水切りした豆腐全体に塩麹を塗る。
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- 2
きっちりラップをして容器に入れて冷蔵庫で２～４日保管する。（水分が出るので漏れないように容器に入れてください）
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- 3
キッチンペーパーで周りを綺麗にふき取ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
なべ用の絹ごし豆腐を使用しました。なべ用だと少し硬いので扱いやすくクリーミーです。
豆腐は、お好みのものを選んでください。
食べるときは、お好みで 岩塩 を 降りかけたり はちみつを垂らして しても 美味しいです。
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