豆腐に塩麹を漬けておくだけでクリムチーズのような風味に。
このレシピの生い立ち
豆腐を買ってきて、使いきれないとき、または、すぐに使わないとき、こうやって置いておくと塩麹と熟成されて、うまみがますます。