作り方
- 1
白子の血筋をとり、流水で洗い水気をふきとる
- 2
ボウルに白子をいれ 酒をふりかけ ５分置く
- 3
白子を皿の上にとり 粗塩をふりかけ２分置く
- 4
白子の余分な水気がでて少しシワシワになります
- 5
ある程度の粗塩を払いのけ オーブンやグリルで５分くらい焼く
- 6
皮がパンパンになったら 取り出して切り
すだちなどをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
焼きすぎるとパサパサします。焼き時間は調整してください。
塩を振ったままおきすぎても 水分が抜けすぎてパサパサの原因に・・・
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