失敗しない！簡単ローストビーフ♪
ASAMIAN @cook_40060376
メインディッシュ・・・だけど簡単！時短！！
このレシピの生い立ち
依然マイレシピに載せたローストポークの原点です。
味ぽんでの味付けが大好きなので。。。
家族も気に入って食べてくれる、我が家のハレの日料理です☆
失敗しない！簡単ローストビーフ♪
メインディッシュ・・・だけど簡単！時短！！
このレシピの生い立ち
依然マイレシピに載せたローストポークの原点です。
味ぽんでの味付けが大好きなので。。。
家族も気に入って食べてくれる、我が家のハレの日料理です☆
作り方
- 1
ローストビーフ用の牛肉を筋切りもしくは少し叩くなどする(味をしみこみやすくする)。
- 2
牛肉にたっぷりの★岩塩、ブラックペッパー、ニンニクをよくすりこみ
10～15分ほど置く。 - 3
フライパンを熱しバターを入れ
牛肉の表面全体(両面・側面)に焼き目をつける。
焼き目がついたらパットなどで冷ます。 - 4
冷ましている間に↑で使ったフライパンへ水を入れて加熱後、コンソメ、赤ワイン・味ぽん・しょうゆを加え少し煮立てる。
- 5
別で沸騰させたお湯を張った鍋を用意。
３の牛肉と４の煮汁、ローリエをジップロックに入れて封をし・・・鍋へ。 - 6
火を止めた状態の鍋で、10分程度蓋をして蒸らす。
あとはお好みの厚さに切って出来上がり！
コツ・ポイント
最後の工程では、あまりお湯の温度が熱すぎると
逆に肉が固くなってしまいます。
80度くらい(お湯を少し冷ましてから)でジップロックを入れるのがポイントです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18514105
