ローストビーフ
クリスマス、パーティーメニューに！やわらかしっとりです
このレシピの生い立ち
パサパサしないローストビーフが食べたくて作りました
作り方
- 1
塊肉をフォークでグサグサ刺しまくる。肉叩きで、崩れない程度に叩いておくとさらに良い。
- 2
袋に肉を入れたら赤ワインを投入して冷蔵庫で半日ほど漬け込む。２時間くらいでも多分大丈夫
- 3
焼く２時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく
- 4
袋から出してマジックソルトを全体に振りかける。
- 5
フライパンに油をひき、スライスしたにんにくを30秒ほど炒めたら肉を強火で片面1分半づつ焼く。
- 6
250度にセットしたオーブンに8分投入。
- 7
焼き上がったらすぐにアルミホイルを70センチほど出してぐるぐると巻く！すぐ！
- 8
巻き終わったらタオルで包んでそのまま放置。30分ほどしたら冷蔵庫にいれて１時間ほどおいたら食べられます♪
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