ジャガイモとタコのサラダ
cat @cook_40013297
ジャガイモとタコの組み合わせは、イタリア料理であるけれど、デイルと合わせるとまた美味です。
このレシピの生い立ち
ボルシチで残ったデイルを消費する。
ジャガイモとタコのサラダ
ジャガイモとタコの組み合わせは、イタリア料理であるけれど、デイルと合わせるとまた美味です。
このレシピの生い立ち
ボルシチで残ったデイルを消費する。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切って水にさらし、でんぷんを取り除く
- 2
タコを一口大に切る
- 3
鍋に水と塩を入れてじゃがいもが茹でる。茹で上がったら、ザルでお湯を漉す。鍋に戻し、水分を飛ばす（こふきいもの要領）
- 4
こふきいもに、ケッパーやオリーブが浸かっている酢か、無ければ米酢などをかけまわす
- 5
デイルの葉の部分をちぎり、２のタコと４のじゃがいもを混ぜ合わせる
- 6
オリーブオイル、バルサミコ酢を加え、足りなければ塩・コショウで味を調える･･･出来上がり
コツ・ポイント
デイル消費のため、友人から教えてもらったレシピ。タコではなくエビでした。が、我が家はプリン体が心配なので、タコにしました。じゃがいもを茹でる時に塩を多めにすることで、じゃがいもに味がつきます、仕上げは味をみながら、足りなければ加えて下さい。
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