簡単・辛旨♪韓国風キムチスープ

コンフリー
コンフリー @cook_40085323

調味料を混ぜ合わせて煮るだけ♪
簡単なのに美味しくて、野菜もたっぷり頂けます。肉も野菜もおうちにあるものでOKです☆
このレシピの生い立ち
何年か前、マルコメ味噌さんのパッケージに書いてあった【韓国風キムチスープ】
これが本当に美味しくて、もはや我が家の定番になり、少しずつ我が家流にアレンジするようになりました。

簡単・辛旨♪韓国風キムチスープ

調味料を混ぜ合わせて煮るだけ♪
簡単なのに美味しくて、野菜もたっぷり頂けます。肉も野菜もおうちにあるものでOKです☆
このレシピの生い立ち
何年か前、マルコメ味噌さんのパッケージに書いてあった【韓国風キムチスープ】
これが本当に美味しくて、もはや我が家の定番になり、少しずつ我が家流にアレンジするようになりました。

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材料

3~4人分
  1. 牛バラ薄切り(・鶏でも) 300g
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 1束
  4. えのきしいたけしめじでも) 1/2袋
  5. 長ねぎ 1本
  6. 人参 1/3本
  7. 白菜キムチ 60g~お好みで
  8. ●みそ 大さじ4
  9. コチュジャン 大さじ3
  10. ●砂糖 大さじ1
  11. ●醤油 大さじ2
  12. ごま 大さじ3
  13. 5カップ
  14. 顆粒だし 大さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせてよく混ぜておく。

  2. 2

    もやし以外の野菜を食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    肉は一口大に切ってさっと炒める。
    テフロンのフライパンなら油なしでOK

  4. 4

    鍋に水と顆粒だしを入れて沸かし、沸騰したら肉と野菜を入れる。

  5. 5

    1の調味料とキムチも加えてひと煮立ちさせて、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

  6. 6

    豆腐をいれてもおいしい♪

  7. 7

    うどんを入れれば、主食にも♪

  8. 8

    残った汁にご飯を入れて卵でとじ、雑炊にしても。呑んだ後のこれが最高においしい!

コツ・ポイント

辛めなので、コチュジャンやキムチの量で調節してくださいね。もっと辛くても・・・という方は、韓国唐辛子を加えても美味しいですよ。

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コンフリー
コンフリー @cook_40085323
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不器用な私でも、皆さんのおいしいレシピのお陰で、豊かな食卓に(^^♪      いつも 感謝しています。         ごちそうさま!                ありがとう♡(日記は、ほぼ自分の為の備忘録として書いています)
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