【材料の準備】
卵は生地用とトッピング用と2個準備。
具材はお好みで、ベーコン、チーズなどでも。

【生地の準備】
卵1個をボールでよくといておきます。

【生地の準備】
2とはボールを分けて、糖質オフホットケーキミックス、ガラムマサラ、ナツメグ、塩コショウを混ぜます。

【生地の準備】
3に、2と水70ccを加えよく混ぜます。水っぽい位で丁度良いです。

【具材の準備】
今回はソーセージを使用。食べやすさを優先してスライスにして炒めました。

【生地を焼く】
フライパンを強めの中火にして、オリーブオイルをひき、手早く生地を流します。

【トッピング開始】
生地がふつふつし、周りが乾きはじめたら、炒めたソーセージで土手を作り、その中央に生卵を落とします。

【生地を畳む】
フライパンの蓋をして、卵の白身が白くなったのを確認したら火を止めて、生地の四辺を折りたたんでいきます。

【完成】
生地の折りたたみ方で様々なアレンジが楽しめます。今回はオーソドックスに四辺折りです。