100%メープルシロップのメープルバター
yurico＊ @cook_40175711
バターとは言っても、メープルシロップ100%でバターは一切使ってません！パンに付けたら、美味しいシュガートーストに！
このレシピの生い立ち
通販サイトでメープルシロップを調べていたら、目にとまったメープルバター！作り方を調べたら意外と簡単？！
100%メープルシロップのメープルバター
バターとは言っても、メープルシロップ100%でバターは一切使ってません！パンに付けたら、美味しいシュガートーストに！
このレシピの生い立ち
通販サイトでメープルシロップを調べていたら、目にとまったメープルバター！作り方を調べたら意外と簡単？！
作り方
- 1
大きめの鍋にメープルシロップを好きな量だけ入れる。（量が少なくてもカレー鍋くらいの大きさがオススメ！）
- 2
火にかける。
- 3
ブクブクと泡立ってきたら温度計で113℃になるまで煮詰める。（かなり泡立つので大きい鍋でないと、あふれます。）
-
- 4
113℃になるまで煮詰めたら火からおろし、氷水をあて、木ベラで混ぜながら粗熱を取る。
- 5
粗熱が取れたら氷水からはずし、練り混ぜる。
- 6
何分か混ぜていると、水飴を練った時のように白くなっていくので、好きな硬さになるまで練る。
- 7
ピーナツクリーム〜ピーナツバターくらいの硬さになったら、容器に詰める。
- 8
パンに付けて召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
煮詰め温度が重要なので、温度計を使ってしっかり計れば失敗なし！
練る作業は大変だけど、根気よく練り続けましょう(^^)
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