☆失敗なし！簡単黄金比率の餃子の焼き方☆
愛ek2284 @cook_40062032
簡単に失敗なく、羽付き餃子が焼けます！
このレシピの生い立ち
片栗粉を使ったり色々試した結果、小麦粉にたどり着き、焼き方も研究した結果のレシピですヾ(≧∇≦)ノ
☆失敗なし！簡単黄金比率の餃子の焼き方☆
簡単に失敗なく、羽付き餃子が焼けます！
このレシピの生い立ち
片栗粉を使ったり色々試した結果、小麦粉にたどり着き、焼き方も研究した結果のレシピですヾ(≧∇≦)ノ
アプリでひらく作り方
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羽の黄金は、小麦粉大さじ1と熱湯180ccです！
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- 2
【小麦粉がダマにならないポイント】
大さじ１の熱湯と小麦粉をよーく混ぜ合わせます。
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- 3
よく混ざったところへ、熱湯を180cc入れ、更によく混ぜます。
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- 4
26cmテフロンフライパンに餃子を並べます。あまりぎゅう詰めにしないのがコツです☆
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- 5
強火にかけ、3で作った熱湯で溶いた小麦粉を流し入れます。
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- 6
蓋をしてそのまま強火で３分焼きます。
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- 7
３分後、まだ大きな泡が立っているので、フライパンを左右奥手前に動かしながら、均一になるよう火を通します。
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- 8
泡がなくなり、こんな感じになるまで焼き、鍋肌から、油を回し入れます。
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- 9
更に焼き、
ちょっと焦げてるかも？！と思うくらいまで火にかけます。 -
- 10
火を止め、皿を被せてひっくり返します。
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- 11
薄皮パリパリの焼きたてをどうぞ♪
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- 12
おいしいこの餃子のレシピは、
ひたひたクンさんのレシピで作りました！
レシピID：19414616
コツ・ポイント
小麦粉はダマにしないのがコツです！
思考錯誤を重ね、たどり着いた黄金比率！是非一度試して見てください☆
熱湯は、ウチでは98度設定にしている、ポットのお湯を使用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18613559
