てりっ照り焼き玉葱✿甘いよ♪

猫柳商店
猫柳商店 @cook_40060416

鉄板焼きだけじゃもったいない!輪切り玉葱和風甘辛味です。中心部分は甘さUP!みりん無し♪2011/3/28話題入に感謝✿
このレシピの生い立ち
大きくて美味しそうな玉葱を購入!鉄板焼きの美味しい焼き方を、例の甘辛味にしてみました。

てりっ照り焼き玉葱✿甘いよ♪

鉄板焼きだけじゃもったいない!輪切り玉葱和風甘辛味です。中心部分は甘さUP!みりん無し♪2011/3/28話題入に感謝✿
このレシピの生い立ち
大きくて美味しそうな玉葱を購入!鉄板焼きの美味しい焼き方を、例の甘辛味にしてみました。

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材料

大1個
  1. 玉葱 1個
  2. ゴマ 大さじ1杯
  3. ★砂糖 大さじ1杯
  4. ★醤油 大さじ2杯弱
  5. ★酒 大さじ3杯強
  6. 楊枝 約5本

作り方

  1. 1

    玉葱の上下をカットし、根の固い部分を包丁を根元を使ってくりぬく。

  2. 2

    輪切りにする前に、楊枝を中心部分まで均等に刺してから包丁を入れる。
    ※画像よりもうちょっと差し込んだ方が良いです;

  3. 3

    ゴマ油を熱したフライパンに玉葱を並べ、弱火でじっくりと両面を焼きつける。
    ★を全て良く混ぜておく。

  4. 4

    中強火にして★のタレを一気に入れ蓋をする。ハネが落ち着いたら蓋を取りゆすりながら煮絡める。1度だけ裏返す。

  5. 5

    お皿に盛ってから楊枝を回すようにして取り除く。
    外側から剥がすように召し上がれ。味の変化を楽しんで♪

  6. 6

    巨大な新玉葱でも作ってみました♪
    柔らかいので形をキープするのが難有りですぞ(笑)
    でも美味しいです❤
    ※竹串使用

  7. 7

    2011/03/28
    話題入りすることができました!
    作って下さった皆様、inして下さった皆様、ありがとぉございます✿

  8. 8

    本日2011/4/13
    すごれぴ(フライパン部門)に選んで頂いた様です✿
    推薦して下さった皆様…ほんとに感謝いたします❤

コツ・ポイント

●楊枝が中心部分に到達する感じで刺して下さい。
●「3・4」工程、薄いフライパン返しを使って丁寧に裏返すと綺麗に仕上がります。
●「4」工程、目を離すとスグ焦げます。注意!
●大きい立派な玉葱がお薦め。1個でフライパンが一杯になります。

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☆猫柳商店のまかない用キッチン☆湘南潜伏中。仲良し夫婦と2匹の猫達との楽しくてグルメな日々♪皆さんの素敵レシピに毎日感謝してます☆旦那君お得意のお魚料理等もレシピ化してゆきたいです。レシピは適宜改良・追加してゆきます。神奈川同盟№12キジトラ猫の会№43
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