作り方
- 1
エビを下拵えして片栗粉をまぶす。玉ねぎを薄切りにしてトマトは一口大に切る。
- 2
オリーブ油でエビと玉ねぎを炒める。水と白ワインを加え、ととろみがでてくるのでトマトと乾燥バジルを加える。
- 3
サッと炒めて塩コショウで味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトに火を通しすぎると皮が剥がれるのでご注意を。片栗粉の代わりに小麦粉でも代用出来ます。白ワインとバジルはあればで大丈夫です。
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