☆サッパリ爽やか！冷製トマトソースパスタ
暑くて食欲の無い時にピッタリのサッパリ爽やかなパスタです！
このレシピの生い立ち
先日、友人達とＢＢＱを行ったときにこれを作ったら思いのほか好評だったのでＵＰしました。
また、暑くなるこれからの季節は食欲が無くなり勝ちですが、サッパリと召し上がっていただけるのでぜひお試しいただき夏を乗り切りましょう◎
☆サッパリ爽やか！冷製トマトソースパスタ
暑くて食欲の無い時にピッタリのサッパリ爽やかなパスタです！
このレシピの生い立ち
先日、友人達とＢＢＱを行ったときにこれを作ったら思いのほか好評だったのでＵＰしました。
また、暑くなるこれからの季節は食欲が無くなり勝ちですが、サッパリと召し上がっていただけるのでぜひお試しいただき夏を乗り切りましょう◎
作り方
- 1
ソース用のトマトは熱湯につけ湯剥きをする。
-
- 2
湯剥きしたソース用のトマト、具材用のトマトは1センチほどの角切り、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
-
- 3
炒め用オリーブオイルを入れたフライパンでニンニクを弱火で炒め香りを出す。
☆ここから終始弱火で！ -
- 4
香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
-
- 5
ソース用のトマトを入れてコンソメ、鷹の爪、塩で味付けする。
へらでつぶしながら5分ほど煮込む。 -
- 6
煮込み終わったら具材用のトマト、風味付けのバジルの葉（細かくちぎる）とよく混ぜ合わせる。
粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。 -
- 7
パスタを茹でる。
☆表示時間より1分ほど長めに！ -
- 8
茹で上がったパスタをザルにあげ、氷と流水で冷やす。
☆水切りはしっかりと！ -
- 9
冷やしておいたソースに仕上げ用オリーブオイル、レモン汁を加え、しっかりとパスタと絡める。
☆塩加減の確認を忘れずに！ -
- 10
パスタをトングで捻りながら皿に盛り、ソースと具材を上からかける。黒胡椒をふり、飾り用のバジルの葉を乗せ出来上がり！
-
- 11
14/０9/０2
「冷製パスタ」
にカテゴリ掲載して
いただきました☆ -
コツ・ポイント
☆湯剥きするトマトはお湯につける前に、十字の切れ込みを入れておくと皮が簡単に剥けます。
☆塩加減はパスタを絡める前にしっかりご確認を！薄かったら調整してください。
☆パスタは冷やすと硬くなるので、茹で時間は表示時間より長く茹でる！
似たレシピ
その他のレシピ
