Pasco風☆イングリッシュマフィン
お家であの超熟風のイングリッシュマフィンが作れます！ もちもちしたマフィンを朝食などに❤
このレシピの生い立ち
既製品はもちもちしていたので袋を見たら、米粉が使ってあったので真似して作ってみました☆
Pasco風☆イングリッシュマフィン
お家であの超熟風のイングリッシュマフィンが作れます！ もちもちしたマフィンを朝食などに❤
このレシピの生い立ち
既製品はもちもちしていたので袋を見たら、米粉が使ってあったので真似して作ってみました☆
作り方
- 1
コーングリッツ以外の材料をお手持ちのHBの機種に合わせて入れ、1次発酵までする。
- 2
生地が出来たら６等分し、ガス抜きをして丸め固く絞った布巾を掛けて１５分ベンチタイム。
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- 3
ベンチタイム後平たく成型し、両面に霧吹きをしてコーングリッツを付着させ、セルクルに入れる。
-
- 4
３の上にオーブンシートを乗せて、その上に天板を重ねて乗せて２次発酵。
私はオーブンの発酵機能で40度で40分してます -
- 5
2次発酵後、180度に予熱したオーブンで天板を重ねたまま15分焼いたら出来上がり♪
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- 6
側面にはコーンミールかコーングリッツを使用してください。今回はコーングリッツを使いました。
-
- 7
セルクル型はお家で作れます。
丁度いいサイズは100均でA3サイズの厚紙を買ってきて3㎝幅にカッターで切って -
- 8
丸く形を作ってホッチキスで止めます。
その上にアルミホイルを巻けばセルクル型の出来上がり。 - 9
更にモチモチ感を追及したい方はレシピID:18719855 続編もupしたのでそちらも試してみてください(5/29追記
- 10
3月18日つくれぽ10人達成しました！
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
米粉を入れることで、既製品にも負けないイングリッシュマフィンになりました❤
お好きな物をサンドしたりして食べてください。
手作り型には何も塗らなくても比較的うまく型から外れます。何度か使えるので経済的です♪
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