作り方
- 1
れんこんは5ミリ程度のいちょう切り。すぐ炒めるなら酢水につけるなどしなくても大丈夫です。
- 2
鶏肉は一口大に。しめじの石づきをとりほぐし、ねぎは斜め切りに
- 3
フライパンにゴマ油(分量外)をしき、鶏肉を並べます。ごげ目がつくまでは動かさずに焼きます
- 4
両面こんがりしたら、れんこんとしめじとネギを加えます
- 5
全体に火が通ったらみりんをます回し入れ馴染ませ、塩、胡椒、鶏がらスープの素で味をつけます。最後に醤油をほんの少々
- 6
完成！
辛いの好きな人は柚子胡椒や七味で仕上げをどうぞ
コツ・ポイント
炒めた後みりんを馴染ませると、れんこんとネギからとろみが出てツヤが出るんです。やってみてください。
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