なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味
★３０００レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ！ニンニクが香ばしいです。※2025年6月ナスの焼き方を「蒸し焼き」に変更しました。
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「子茄子のガーリック風マリネ」。子茄子が素揚げしてマリネ液によく浸ってさっぱり美味！
おうちデリにするなら、お手軽な普通のナス使用！フライパンで焼き、相性のよいトマトも入れてマリネ風サラダにしたら、うっま～い！
なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味
★３０００レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ！ニンニクが香ばしいです。※2025年6月ナスの焼き方を「蒸し焼き」に変更しました。
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「子茄子のガーリック風マリネ」。子茄子が素揚げしてマリネ液によく浸ってさっぱり美味！
おうちデリにするなら、お手軽な普通のナス使用！フライパンで焼き、相性のよいトマトも入れてマリネ風サラダにしたら、うっま～い！
作り方
- 1
トマトは2cmの角切り。
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- 2
【なすは蒸し焼き】なすは乱切り。フライパンに油大さじ1、水大さじ3を入れ、なすを並べる。※まだ着火しない！
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- 3
【ここで強火で着火】フタをして3分蒸し焼きにし、取り出す。
-
- 4
空いたフライパンで、みじん切りしたニンニクを多めの油でいため、香りをだす。※焦げやすいので弱火でじっくり。
- 5
ボールにニンニク、なす、トマトと★を合わせる。
-
- 6
冷蔵庫で味を染み込ませてから食べてください！
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- 7
2025年1月に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版。皆様のお陰です！
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コツ・ポイント
・ニンニクは焦がさないように弱火、ニンニクオイルを作るイメージ。
・トマトを切った時にでるトマトの汁もタレなので捨てずに。
・なすは蒸し焼きで油カット。高温＆短時間調理で色あざやかに仕上がる。
・必ず冷やして、味を染みこませてください！
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