作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは大きめの乱切りにして水にさらした後、しっかり水切りしておく
- 2
ニラは適当な長さに切っておく
- 3
フライパンにミンチ肉を入れ、色が変わるまで炒めておく
- 4
1のじゃがいもとにんじんを素揚げにする
- 5
素揚げにしたじゃがいもとにんじんを3のフライパンに入れてなじませたら、★の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。
- 6
最後にニラを入れて余熱でサッと炒め合わせる
コツ・ポイント
素揚げにした時、芯まで柔らかくなっていなければ、調味料を入れてからフライパンに蓋をして蒸し焼きにして下さい。カレー粉を入れたり味付けは自由にして下さい。
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