ちょっと洋風担々麺
そのままでも安定の美味しさを誇る担々麺ですが、ふと思い立ち、鶏ガラの中華スープではなくコンソメ仕立ての、ちょっとだけ洋風な担々麺を作ってみました！
洋風なので、メジャーな具材のチンゲンサイもほうれん草のバターソテーに替えて。
なんとなく茹で卵もトッピング。
また、担々麺要素は豆乳とピーナッツバターでお手軽にしております。
このコンソメ仕立ての担々麺も予想通りなかなかにイケます！
濃厚な豆板醤と甜麺醤のスープにもよく馴染み、微妙な差かもしれませんが、もともとコンソメで作るものだったかのような間違いのない真好吃！さ！
ほうれん草のバターソテーもよく合い、中華麺とももちろんベストマッチです！
作るのも意外と簡単でボリューム満点ですよ☆
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そのままでも安定の美味しさを誇る担々麺ですが、ふと思い立ち、鶏ガラの中華スープではなくコンソメ仕立ての、ちょっとだけ洋風な担々麺を作ってみました！
洋風なので、メジャーな具材のチンゲンサイもほうれん草のバターソテーに替えて。
なんとなく茹で卵もトッピング。
また、担々麺要素は豆乳とピーナッツバターでお手軽にしております。
このコンソメ仕立ての担々麺も予想通りなかなかにイケます！
濃厚な豆板醤と甜麺醤のスープにもよく馴染み、微妙な差かもしれませんが、もともとコンソメで作るものだったかのような間違いのない真好吃！さ！
ほうれん草のバターソテーもよく合い、中華麺とももちろんベストマッチです！
作るのも意外と簡単でボリューム満点ですよ☆
作り方
- 1
卵を茹でてゆで卵を作り、殻を剥いて半分に切る。
- 2
ほうれん草は根本を切り、鷹の爪、細ネギはみじん切、ニンニク、生姜はすりおろす。
- 3
フライパンでバターを溶かし、軽く塩、白胡椒で味付けしてほうれん草を炒める。
- 4
フライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 5
フライパンにひき肉も投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、辣油で味付けし、火が通るまで炒める。
- 6
フライパンに豆乳と豆板醤、甜麺醤、コンソメ、ピーナッツバター、白ごまを加え、一煮立ちさせる。
- 7
中華麺を茹で、お湯を切る。
- 8
丼に⑥のスープを盛り、中華麺を入れ、細ネギ、ゆで卵、ほうれん草を乗せ、乾燥バジル、黒胡椒をかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
中華麺は生が一番だが乾麺でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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