＊菜の花と卵の春色ソテー＊
ねっちゃんっ @netchan_9071
菜の花の美味しさをシンプルに楽しめます♡ほんだしだけで炒めた菜花にほんのり甘い卵がポイント！食卓も華やぐ春の一品をぜひ♪
このレシピの生い立ち
付け合わせにシンプルな炒めものが欲しくて余っていた菜花を使い思い付きで作ってみました。
＊菜の花と卵の春色ソテー＊
菜の花の美味しさをシンプルに楽しめます♡ほんだしだけで炒めた菜花にほんのり甘い卵がポイント！食卓も華やぐ春の一品をぜひ♪
このレシピの生い立ち
付け合わせにシンプルな炒めものが欲しくて余っていた菜花を使い思い付きで作ってみました。
作り方
- 1
菜の花は食べ易い長さにカットする。卵は砂糖を加えて溶きほぐしておく
- 2
フライパンを中火で温めサラダ油(分量外)をしき菜の花の茎から炒め5割程火が通ったら穂先を加えほんだしを振りかけて炒める
- 3
菜の花が鮮やかな緑色になったら溶いた卵を回し入れひと呼吸おいてから全体に大きくひと混ぜして卵がしっとりしたら出来上がり♪
- 4
2019.4.11ピックアップレシピとして掲載して頂きました。ありがとうございます♡
- 5
菜花はこんな感じに売られているものを使いました。ここから大体半分。
-
- 6
根本を落としたとして正味90gでしょうか。作る時の目安にして下さい♪
-
コツ・ポイント
菜の花の歯ごたえも美味しさのひとつなので炒めすぎないで下さい。卵を回し入れてすぐに混ぜると卵がぼそぼそになるのでひと呼吸おいてから大きく下から上へ返すように混ぜるとふわっとした卵になりますよ♡
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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