コツ満載!デコペンで豪華なデコレーション

簡単スイーツでも一つ飾るだけでちょっと豪華に見えますw
このレシピの生い立ち
デコレーションのコツをチョコレートが固まるのに焦っていつも忘れるのでw
コツ満載!デコペンで豪華なデコレーション
簡単スイーツでも一つ飾るだけでちょっと豪華に見えますw
このレシピの生い立ち
デコレーションのコツをチョコレートが固まるのに焦っていつも忘れるのでw
作り方
- 1
ムースフィルム等に好みの外枠を油性マジックで描く。(下絵になります。)
- 2
デコペンを湯煎にかけ、溶かしておく。(計らずも…ウチは稼働中のオーブンの上で溶けましたがw)
- 3
①の下絵を裏返し、②で写す。
- 4
ココまでは沢山のレシピにありますが…↓からのコツを意識して行うと失敗が減ります。
- 5
描く際に、焦ったり、「書く」を意識すると、ラインが曲がる・ウネる・太過ぎ・途切れる…等失敗します。
- 6
まず、ペン先を下絵から1~2mm浮かせ、なるべく同じ力で押すように意識する。
- 7
ニュルーっと出てきたチョコの先を下絵に添わせたら、ペン先を更に5mm程度まで浮かせ…
- 8
同じ力で押しながら、下絵のラインに、チョコの筋を誘導するように、意識的にゆっくり動かす。
- 9
カーブはより意識的に、コーナーは角で一度動きを止めると綺麗に描けます。
- 10
描き終わりは押す力を抜いても、しばらく細く出てくるので、描き終わったラインに重ねると綺麗な仕上がりになります。
- 11
外枠と同じ意識で内側のステンドグラス風?のウネウネラインを描く。(一筆書きの様に、互いがどこかに接しているように。)
- 12
外枠の周りにドットの飾りを同じく描き…(内側&外側ドットは細かいので、特に10を意識して行うと綺麗です。)
- 13
冷蔵庫で冷やし固めて完成。
- 14
工程が長いですが、アイシング同様、要は「チョコで書くではなく、チョコを誘導してあげる。」事が重要です。
- 15
ちなみに…もっと簡単にするなら、直線ラインの誘導のみのチェック柄がお勧め。
- 16
型もチェックも、大きめサイズから練習してみるとコツが掴みやすいです。(但し、大きめだとチョコ消費激しいですw)
コツ・ポイント
とにかく「誘導!」が肝心です。
ムースフィルム以外にクリアファイルや、クックパー等でも出来ます。
マメな方は、テンパリングしたチョコとコルネの方がコスパはいぃですw
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