【ストック】キャベツと人参のオイル蒸し
ミツカンお酢 @cook_40038444
キャベツ＆にんじんをおいしく使い切り！さっぱりとしていながら食べごたえしっかり、いろいろ使える野菜の作り置きおかずです。
このレシピの生い立ち
「ストック＆リメイクで夏の時短献立術」の野菜使い切りストックレシピ。味つけをアレンジしやすいのでリメイクも簡単！このレシピを活用したリメイクレシピも、ぜひ作ってみて！「レシピID：22067822」「レシピID：22140302」
【ストック】キャベツと人参のオイル蒸し
キャベツ＆にんじんをおいしく使い切り！さっぱりとしていながら食べごたえしっかり、いろいろ使える野菜の作り置きおかずです。
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作り方
- 1
キャベツは6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて横半分に切り、太い方は8等分、細い方は4等分のくし形に切る。
- 2
フライパンに<1>を入れて混ぜ合わせた【A】をふりかけ、ふたをして中火にかける。
- 3
煮立ったら、中火のまま10分煮て火を止め、そのまま粗熱をとる。
- 4
半分はチキンソテーなどに添えてその日のおかずに（約2人分）、残りは煮汁ごと保存容器に移して冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
蒸し調理+オイルのコーティングで、野菜の旨みを逃さずキープ！塩分は控えめに、酢を使って素材を活かした味わいに仕上げます。チキンソテーなどの主菜に添えれば、おしゃれな一皿に！保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間以内を目安にお召し上がりください。
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