梅ぼしの甘露煮

由望先生の美容レシピ
由望先生の美容レシピ @cook_40060692

“簡単につくれるひんやりスイーツ”のご紹介です!
寝かしている時間は長めですが、調理時間はごくごくわずかです。
このレシピの生い立ち
大の梅ぼし好きなので♡

梅ぼしの甘露煮

“簡単につくれるひんやりスイーツ”のご紹介です!
寝かしている時間は長めですが、調理時間はごくごくわずかです。
このレシピの生い立ち
大の梅ぼし好きなので♡

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材料

作りやすい分量
  1. 梅ぼし 中10粒(約150g)
  2. 砂糖 80g

作り方

  1. 1

    梅ぼしに竹串で穴をあけ(1粒あたりおよそ10か所)、ぬるま湯に浸し、5時間以上置く。
    ※塩分を抜きます。

  2. 2

    鍋に水1カップと砂糖を入れ、沸騰させる。

  3. 3

    2に、1の梅ぼしを加え、弱火で15分煮る。

  4. 4

    火からおろし、そのまま5時間以上煮汁に浸したままにする。
    ※甘みをしっかり含ませます。

  5. 5

    冷蔵庫に移し、しっかり冷えたら完成。

コツ・ポイント

煮汁(ほんのりピンク色)も、捨てずに、炭酸水で割るなどして活用してくださいね。
麦焼酎&炭酸水で割るのもオススメです。
わたしは、カロリーが気になるので、お砂糖のかわりに、sweete(カロリーゼロ甘味料)を使用しました。

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由望先生の美容レシピ
に公開
フードコーディネーターピラティストレーナー心理学修士(スポーツ心理学)名古屋大学大学院にてモチベーション科学を研究。出版社勤務を経て、フードコーディネーター及びピラティストレーナーに。大学院での研究成果を、“食”と“スポーツ”の実践場面に活かす。モチベーション科学に基づきながらのダイエットコンサルティングなど、無理なく継続できる健康的なライフスタイルアドバイザーとして活動中。
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