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骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り
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骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り-レシピのメイン写真

骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り

morimoto
morimoto @cook_40411545

簡単に作れて骨まで美味しく食べれて建康に過ごしましょう！
このレシピの生い立ち
姉に教わったレシピです。とことん匂いを消すことに拘ったらしく真似してみたら美味しかったのでレシピとして残すことにしました

簡単に作れて骨まで美味しく食べれて建康に過ごしましょう！
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morimoto @cook_40411545

簡単に作れて骨まで美味しく食べれて建康に過ごしましょう！
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姉に教わったレシピです。とことん匂いを消すことに拘ったらしく真似してみたら美味しかったのでレシピとして残すことにしました

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材料

  1. 鰯 6切れほど
  2. 水 ひたひた
  3. お茶のパック 1
  4. 梅干し 1個
  5. 生姜すりおろしても千切りでも 1片
  6. お酒 100cc
  7. 醤油 大さじ2
  8. 味醂 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鰯は頭としっぽを切りワタを取り出す
    私は食べやすく胴体も半分に切ります

  2. 2

    イワシに熱湯をかける
    臭みをとるため

  3. 3

    鍋に鰯がヒタヒタになるくらいの水、お茶パック梅干し１個と生姜と100ccのお酒を入れて蓋をして30分煮立たせる

    • 骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り作り方3写真
  4. 4

    30分たったらお茶パックを取り除き醤油大匙2味醂大匙2砂糖大匙3を入れてじっくり煮つめてとろっと煮詰まったら出来上がり

    • 骨まで食べれるイワシの甘露煮 梅干し入り作り方4写真

コツ・ポイント

お鍋は煮崩れを防ぐためできるだけピッタリサイズで！
お湯を掛ける、お茶パックと生姜、梅干しを入れることにより臭みを取ってくれます

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morimoto
morimoto @cook_40411545
2023/09/19 23:30に公開
料理インストラクター経験ありヲタクでズボラですが食べることと作ることが大好きです
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