スモークオイルサーディンのペペロンチーノ
ヤンノ★キッチン @cook_40165181
シンプルなペペロンチーノが、燻製の効いたサーディンを加えることでコクが深まり、本格絶品パスタに早変わり！！
このレシピの生い立ち
毎日の健康を考えて、楽しく彩り良いサーディンレシピを考えました。冷たいバルト海で獲れる身の引き締まったイワシですが、日本の食卓にもとても合う味わいです。是非トライしてみてください！
“やんの、やんないの？ ヤンノ！:-)”
by ヤンノ
スモークオイルサーディンのペペロンチーノ
シンプルなペペロンチーノが、燻製の効いたサーディンを加えることでコクが深まり、本格絶品パスタに早変わり！！
このレシピの生い立ち
毎日の健康を考えて、楽しく彩り良いサーディンレシピを考えました。冷たいバルト海で獲れる身の引き締まったイワシですが、日本の食卓にもとても合う味わいです。是非トライしてみてください！
“やんの、やんないの？ ヤンノ！:-)”
by ヤンノ
作り方
- 1
パスタはパッケージの表記より１分短めに茹でます
- 2
にんにくは包丁の背で潰します。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます
- 4
３から香りが出たら中火にし、スモークオイルサーディンを軽く温めて一度取り出します
- 5
茹で上がったパスタとサーディンオイルを加えて炒め、パスタの茹で汁と塩こしょうを加えて味を整え、サーディンを戻して和えます
- 6
皿に盛り付けて、パセリを振って完成！
-
コツ・ポイント
パスタを茹でる時にはお湯に対して約1%の塩を入れておくと、ソースのなじみもよくなりますよ！例えば二人分なら３リットルに対して大さじ２杯（30g)くらいです。
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その他のレシピ
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