一口大の鶏肉にヨーグルトをまぶし、放置します。

オリーブオイルに、シナモンステック、ブラッククミン、クローブ、カルダモンを入れ、5分炒めます。

❷ににんにくチューブとしょうがチューブを入れ、更に、5分炒めます。玉ねぎを3ミリ程度に切り、更に半分に切り、加えます。

❸を強火で炒め、玉ねぎが飴色になったら、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーを加えます。

ブラックペッパー、塩も加え、混ぜながら、5分炒めます。

❺に、トマト缶、同量の水、ベイリーフを加えます。

❻にチョコレートも加え、中火で30分煮込みます。そこに、❶を加え、更に10分煮込みます。

器にご飯を盛り、❼をかけて、カレーライスとして食べます。

❽が3分の1程度になったら、米と炊き込み用の水を入れ、蓋をして、強火で3分、その後、弱火で12分炊き込みます。

できあがりです。お弁当にしました。