ホタテのカレークリームソース
1630412 @cook_40039932
さっと出来るおもてなし料理♪
優しいカレー味が万人受けします。
白身魚などでも美味しいと思います☆
このレシピの生い立ち
ホタテ苦手な旦那様のために臭みを感じさせないソースを考えました。
ホタテのカレークリームソース
さっと出来るおもてなし料理♪
優しいカレー味が万人受けします。
白身魚などでも美味しいと思います☆
このレシピの生い立ち
ホタテ苦手な旦那様のために臭みを感じさせないソースを考えました。
作り方
- 1
ホタテは両面に塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
-
- 2
フライパンにバターを溶かし弱めの中火でホタテを両面色よく焼いたら、酒をふり入れて蓋をして2～3分蒸し焼きにし、取りだす。
-
- 3
同じフライパンに●を入れよく混ぜ溶かす。生クリームを加えとろみがついたら火を止める。（加熱しすぎると分離します）
- 4
器に3のソースを敷き、ホタテをのせて出来上がり♪
あれば香草など飾ると綺麗です。写真は三つ葉です。 -
- 5
ゆうジュニアさんがエリンギで作ってくれました♪まるでホタテですね☆これも美味しそう♡
-
- 6
2009.7.4 話題入りしました♪
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
ソースはホタテを焼いたときの塩気で十分味がつきます。 もし足りない場合は行程3で塩少々追加してください。
生クリームを入れてから加熱しすぎないこと！です。
注：写真のソースは倍量です。
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