鶏手羽をバッドに並べ、ミツカン黒酢に漬け込んでおく。あれば、ローリエも一緒に入れる。
なべに鶏手羽を入れて炒める。

最後にアスパラガスを切って入れ、しょうゆを加えて少し馴染ませるために煮て火を止める。