ボールソック
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
キルギスの揚げパンです。バレーニエ（ID : 18724012）をつけて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
「かわいい国、キルギス！ ～羊の国のアパの手仕事～」の授業でキルギスに詳しい酒庭伊織先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1333/
ボールソック
キルギスの揚げパンです。バレーニエ（ID : 18724012）をつけて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
「かわいい国、キルギス！ ～羊の国のアパの手仕事～」の授業でキルギスに詳しい酒庭伊織先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1333/
作り方
- 1
大きいボールで強力粉、薄力粉、塩、無塩バターを混ぜる。
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- 2
牛乳、ぬるま湯、砂糖、ドライイーストを混ぜる。卵と一緒に1に加え、手早くよくこねる。
- 3
暖かい場所で30分～１時間発酵させる。
- 4
生地を2等分に分け、めん棒で5㎜程の厚さに伸ばす。
-
- 5
包丁かパスタカッター等で、4㎝位のひし形に切る。
-
- 6
180℃の油で、ふくらんできつね色になるまで揚げる。
-
- 7
あっという間に揚がってしまうので、焦げないように注意してください。
コツ・ポイント
お祝いの時や普段のおやつとして、キルギスでとってもよく食べられているシンプルなお菓子です。紅茶と一緒に召し上がってください。
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