ふわふわバターロール♪
バターが香るおいしいパンです(^^)
このレシピの生い立ち
色々なパンを作れるようになりたくて練習しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターと液体以外の材料を大きめのボールに入れます。
入れたらまんべんなくなるまてま混ぜておきます。 - 2
卵とぬるま湯をまぜ、ボールに入れます。
- 3
生地がまとまるまでこねます。
- 4
まとまったらバターを数回に分け、加えます。
- 5
加えおわったらグルテン膜ができるまでこねます。
- 6
綴じ目をしっかり閉じ、ボールに入れて1次発酵。
温度は30度くらい。
時間は60分前後。 - 7
ガス抜きをし、8等分に分割し、丸めます。
- 8
15分ほどベンチタイム。
-
- 9
成型していきます。
まず、生地をこのような雫形にします。 -
- 10
このように薄く伸ばします。
-
- 11
下の、横幅の広い方からクルクル巻いていきます。画像は、すべて成型し終わった画像です。
-
- 12
1.5倍ほどになるまで発酵させます。目安は45分ほど。
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- 13
あらかじめ180度に余熱したオーブンで13分間焼きます。
コツ・ポイント
生地は常に乾燥させないようにしてください。
水分とオーブンの温度は条件などで変わってくるので微調整してください。
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