昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼

toshiebaba @cook_40043164
カテゴリ掲載有難う!!フリッター衣でサクサク天丼。タレは超簡単!ヤマサ昆布つゆ、みりん、砂糖、水が1:1:1:1.
このレシピの生い立ち
普通のてんぷら粉の天丼より卵と片栗粉で揚げて〔イギリスでフィッシュ&チップスを作る時白身魚をこのようにする。チップスはマックタイプ。)天丼にした方が受けが良い。私は冷凍骨無しタイプを使います。
昆布つゆでフィッシュ&チップスの天丼
カテゴリ掲載有難う!!フリッター衣でサクサク天丼。タレは超簡単!ヤマサ昆布つゆ、みりん、砂糖、水が1:1:1:1.
このレシピの生い立ち
普通のてんぷら粉の天丼より卵と片栗粉で揚げて〔イギリスでフィッシュ&チップスを作る時白身魚をこのようにする。チップスはマックタイプ。)天丼にした方が受けが良い。私は冷凍骨無しタイプを使います。
作り方
- 1
スケトウダラ2切れを鋏で切り水分を取る。
- 2
卵、片栗粉を堅めに溶く。〔片栗粉は一杯入れても溶いていくうちに軟らかくなる。)
- 3
芋を切る(余ってるふかし芋を使っても)
- 4
1と3を2のフリッター衣を着けて揚げる。
- 5
タレの材料を1度煮立たせ,4を潜らせてご飯の上に盛り。タレを少しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
水分を良くふき取らないと、衣が水っぽくなる。タレは余り煮立たせすぎないように。
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