茄子のチーズ焼き味噌風味
senさん @cook_40045399
茄子がイタリア料理に変身！？茄子とチーズはよくあるけれど、そこに八丁味噌がまた合うんです♪
このレシピの生い立ち
以前食べた茄子とチーズの薄焼ピザ、八丁味噌味でとても美味しかったのです。ピザじゃなくても手軽に作ってご飯にも合うのでは？と試してみたら好評でした♪我が家ではメインが魚で、もう少しおかずにボリュームが欲しいなんて時によく一緒に作ります。
茄子のチーズ焼き味噌風味
茄子がイタリア料理に変身！？茄子とチーズはよくあるけれど、そこに八丁味噌がまた合うんです♪
このレシピの生い立ち
以前食べた茄子とチーズの薄焼ピザ、八丁味噌味でとても美味しかったのです。ピザじゃなくても手軽に作ってご飯にも合うのでは？と試してみたら好評でした♪我が家ではメインが魚で、もう少しおかずにボリュームが欲しいなんて時によく一緒に作ります。
作り方
- 1
茄子は厚み2センチくらいに斜め切りして水に放す。シソはせん切り。
-
- 2
茄子の水をふきとってフライパンに油を敷き、両面を焼いて火を通す。
-
- 3
とろけるチーズ（一枚を4~6分割）を乗せて溶かす。
-
- 4
●を合わせて茄子に乗せ、シソを散らす。
-
コツ・ポイント
茄子を厚くするときは、蓋をして蒸し焼きにするとふっくらとして美味♪この合わせ調味料はなんにでも合いますよ！夏は冷ややっこ、冬は田楽に♪
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