*タケノコとフキの土佐煮*

ききはは @cook_40042999
☆旬の春野菜☆
かつお節でダシを効かせて、優しい色合い&味付けで煮付けました。
オフシーズンは、水煮使ってもOKです♪
このレシピの生い立ち
春先になると、至るところからいただくタケノコ。
そんなタケノコをフキと一緒に土佐煮に。
余れば天ぷらにするので(実はこれが目当て♪)たくさん煮付けておきます。
*タケノコとフキの土佐煮*
☆旬の春野菜☆
かつお節でダシを効かせて、優しい色合い&味付けで煮付けました。
オフシーズンは、水煮使ってもOKです♪
このレシピの生い立ち
春先になると、至るところからいただくタケノコ。
そんなタケノコをフキと一緒に土佐煮に。
余れば天ぷらにするので(実はこれが目当て♪)たくさん煮付けておきます。
作り方
- 1
タケノコとフキは、それぞれ下処理をし、茹でておく。
- 2
1をそれぞれ、好みの大きさにカットする。
- 3
鍋に○の調味料を沸かし、タケノコを加えて中火にかける。
- 4
フキとかつお節を加え、弱火にして落し蓋をして約5分。
- 5
冷めると味がしっかり付くので、食べる直前より、早めに作っておくのがお勧め。
コツ・ポイント
タケノコとフキはしっかり灰汁抜きをしておくことで優しい風味に仕上がります。
下茹でしておくので、煮付けは短時間でOKです。
似たレシピ
-
-
-
圧力鍋で時間短縮!たけのことふきの土佐煮 圧力鍋で時間短縮!たけのことふきの土佐煮
醤油とかつお節の美味しさいっぱいの土佐煮です。調理時間も圧力鍋を使うことで煮る時間が短縮で簡単です!!! あやのんのママ -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18753505