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🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.
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🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.-レシピのメイン写真

🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

このピクルスはね、人参・きゅうり・ナス・玉ねぎをカレー粉入りのピクルス液に漬けただけの スパイスピクルス だよ🥒✨

作り方はすごくシンプルで、切った野菜を瓶に入れて、
「酢+砂糖+塩+カレー粉+スパイス」をひと煮立ちさせた液を注ぐだけ!
冷蔵庫で半日ほど置けば完成するよ🙌

酸味とスパイスの香りで口の中がリセットされるから、
濃厚なカレーと一緒に食べると 無限ループ確定🍛🔥

──彩りも鮮やかだから、カレーの横に添えると映えるよ💕

このピクルスはね、人参・きゅうり・ナス・玉ねぎをカレー粉入りのピクルス液に漬けただけの スパイスピクルス だよ🥒✨

作り方はすごくシンプルで、切った野菜を瓶に入れて、
「酢+砂糖+塩+カレー粉+スパイス」をひと煮立ちさせた液を注ぐだけ!
冷蔵庫で半日ほど置けば完成するよ🙌

酸味とスパイスの香りで口の中がリセットされるから、
濃厚なカレーと一緒に食べると 無限ループ確定🍛🔥

──彩りも鮮やかだから、カレーの横に添えると映えるよ💕

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🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

このピクルスはね、人参・きゅうり・ナス・玉ねぎをカレー粉入りのピクルス液に漬けただけの スパイスピクルス だよ🥒✨

作り方はすごくシンプルで、切った野菜を瓶に入れて、
「酢+砂糖+塩+カレー粉+スパイス」をひと煮立ちさせた液を注ぐだけ!
冷蔵庫で半日ほど置けば完成するよ🙌

酸味とスパイスの香りで口の中がリセットされるから、
濃厚なカレーと一緒に食べると 無限ループ確定🍛🔥

──彩りも鮮やかだから、カレーの横に添えると映えるよ💕

このピクルスはね、人参・きゅうり・ナス・玉ねぎをカレー粉入りのピクルス液に漬けただけの スパイスピクルス だよ🥒✨

作り方はすごくシンプルで、切った野菜を瓶に入れて、
「酢+砂糖+塩+カレー粉+スパイス」をひと煮立ちさせた液を注ぐだけ!
冷蔵庫で半日ほど置けば完成するよ🙌

酸味とスパイスの香りで口の中がリセットされるから、
濃厚なカレーと一緒に食べると 無限ループ確定🍛🔥

──彩りも鮮やかだから、カレーの横に添えると映えるよ💕

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材料

2人分
  • 人参 1/2本(5cmのスティック状)
  • キュウリ 1/2本(スティック状)
  • ナス 1/2本(縦4等分にしてから半分にカット)
  • 玉ねぎ 1/4個(薄切り)
  • ピクルス液
  • 水 100ml
  • 酢(米酢や穀物酢) 80ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 黒こしょう粒 小さじ1/2(軽くつぶす)
  • にんにく 1かけ(潰す)
  • ローリエ 1枚
  • 赤唐辛子 1本(種を抜いておくとマイルド)
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作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ切っておく。ナスは切ったらすぐに軽く塩水につけてアク抜きする

    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方1写真
    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方1写真
  2. 2

    小鍋にピクルス液の材料を入れて一度沸かし、砂糖と塩をしっかり溶かす。火を止めて粗熱を取る

    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方2写真
  3. 3

    熱湯消毒した保存瓶に野菜を詰め、②の液を注ぐ。

    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方3写真
    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方3写真
    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で半日〜1日置いて味を馴染ませれば完成!

    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方4写真
    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方4写真
    • 🥒スパイスピクルス(カレーに合うver.作り方4写真

コツ・ポイント

ナスを入れるのがカレー寄りのアクセント。ほんのりカレー色に染まって食欲そそるよ。

酸味とスパイスの香りで、口直しにもバッチリ✨

2〜3日漬けるとさらにしっかり味が入って、カレーと一緒に食べたときの“辛さ×酸味”バランスが最高になるよ。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2025/08/24 12:45に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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このレシピのキーワード

カレー ピクルス なす にんじん キュウリ にんにく カレー粉 玉ねぎ トウガラシ

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