簡単和食！基本のおかゆ＊七草粥の作り方
基本のおかゆ。を応用して七草粥に。野菜を別茹でします！若菜の香りや彩りのよさを存分に楽しんで。余りご飯なら15分で簡単に
このレシピの生い立ち
七草粥もせっかくなら美味しく食べやすい分量で作りたくて！覚書です
簡単和食！基本のおかゆ＊七草粥の作り方
基本のおかゆ。を応用して七草粥に。野菜を別茹でします！若菜の香りや彩りのよさを存分に楽しんで。余りご飯なら15分で簡単に
このレシピの生い立ち
七草粥もせっかくなら美味しく食べやすい分量で作りたくて！覚書です
作り方
- 1
基本のおかゆ【米から炊き上げる場合】
手早く研いでざる上げして水気を切る。
浸水させる必要は無し、すぐに火にかける - 2
土鍋（鉄鍋）など厚手の鍋に、米と分量の水を加え、ふたをし、強火にかける
- 3
煮立ったら、とろ火にし、しゃもじを使って一度底からかき混ぜ（焦げ防止）、30分炊く
- 4
簡単におかゆ【炊いたご飯で作る場合】
ご飯二膳分はザルに入れ、流水でさっと洗い（粘りをとる）鍋に入れる
※今回は玄米入り -
- 5
水（カップ3）と一緒に沸騰させたら、とろ火にし、10分煮る
-
- 6
【七草準備】
七草は流水で洗い、すずしろ（大根）とすずな（かぶ）の実は、小さければ皮ごと半分にし、さらに薄切りにする -
- 7
鍋に塩と⑥を入れ少し柔らかめに茹でる（目安は２～３分）
茹で上がったら取り出してお皿やバットにあげる -
- 8
残った鍋の湯を再沸騰させ、すずな等太い茎のものから入れ、火が通れば残りの七草も入れて、さっと茹でる
- 9
すぐにざる上げして冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻む。
刻んだものは再度水を軽くしぼる -
- 10
【仕上げ】
おかゆが炊けたら、味付けに塩を加えて、茹でておいた七草を入れ軽く混ぜてあたため、
できあがり！ -
- 11
お好みで千切りゆずをのせても！！
- 12
七草はパックになっているものを、スーパーマーケットで手に入れました！
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- 13
七草粥の人気1位に‼
ありがとう♪ -
- 14
COOKPADニュースにも！
ありがとうございます♪ -
- 15
今年もcookpad newsに掲載ありがとうございます！
2022,1,6 -
コツ・ポイント
☺お米を炊くときは、かきまぜないのがポイント！かきまぜると米のねばりが出て美味しさが半減します
☺七草粥の食べごろは60～70度くらい。時間をおいたり温め直すともったりして味が落ちます
☺生米：水は1：8の割合
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