白菜としめじのなんちゃってフォー風うどん

aoisorawa
aoisorawa @cook_40194362

家にある野菜やうどんを使って、数分でできるフォーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
あっさりした麺類が食べたい。そう思った時に、母が「フォー風にうどんを作ったら美味しかったよ」と言っていたのを思い出し、冷蔵庫にあるうどんと、野菜で簡単に作ってみました。

白菜としめじのなんちゃってフォー風うどん

家にある野菜やうどんを使って、数分でできるフォーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
あっさりした麺類が食べたい。そう思った時に、母が「フォー風にうどんを作ったら美味しかったよ」と言っていたのを思い出し、冷蔵庫にあるうどんと、野菜で簡単に作ってみました。

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材料

一人分
  1. しめじ 適量 いわしエキス 小さじ1
  2. 小口ねぎ 適量 鶏がらスープの素 小さじ1
  3. 料理酒 大さじ1 おろししょうが 適量
  4. 白菜  1~2枚 水 3カップ
  5. うどん 1玉

作り方

  1. 1

    分量の水を鍋に入れ、沸騰させる。

  2. 2

    食べやすく切った、白菜、しめじ、料理酒、鶏がらスープの素、イワシエキスをいれ、野菜に8割火を通すように煮る。

  3. 3

    うどんを入れて、茹で上がったら、おろししょうがを適量入れる。

  4. 4

    小口ねぎをちらして完成。

コツ・ポイント

野菜はその日、冷蔵庫にあるキャベツやエリンギなどで代用しても美味しいと思います。

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