米粉ピザ（小麦不使用 アレルギーＯＫ）
米粉を使ったクリスピーピザ生地！しなやかで柔らかい万能な生地です。パリパリで美味しいピザが簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
今回ようやくクリスピーピザ生地完成！！自分でも感動です（笑）いつも米粉を買っている店のブログに紹介されていた米粉パンレシピをヒントにしました！焼き方はちゃこ＠北海道さんのレシピ参考にさせてもらいました＾＾
米粉ピザ（小麦不使用 アレルギーＯＫ）
米粉を使ったクリスピーピザ生地！しなやかで柔らかい万能な生地です。パリパリで美味しいピザが簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
今回ようやくクリスピーピザ生地完成！！自分でも感動です（笑）いつも米粉を買っている店のブログに紹介されていた米粉パンレシピをヒントにしました！焼き方はちゃこ＠北海道さんのレシピ参考にさせてもらいました＾＾
作り方
- 1
片栗粉と水を混ぜながら火にかける。
透明になってひとまとまりになった瞬間に止める。☆これがグルテンのかわり！ - 2
熱いうちに米粉に混ぜ込んでコネていく。（塩もこのときに入れる）火傷に注意！
-
- 3
まとまってきたら油を加えコネる。粘ついてきたら打ち粉する。
- 4
打ち粉をたっぷりしてお好みの薄さに麺棒でのばしていく。 （２ｍｍ以下の薄さがおススメ！）
- 5
ほら！米粉のにこんなにしなやか柔らか生地です！よかったらピザ投げしてみましょう（笑）
-
- 6
魚焼きグリルの温度を上げて温めてからから生地を１～２分カラ焼き、具を乗せて３分程で焼いてください。
-
- 7
出来上がりです！
アレっ子のみならず家族みんなで美味しく召し上がってくださいね＾＾ -
- 8
-
- 9
※同じ分量・作り方で「餃子の皮」レシピID：18514722 も作れちゃう万能生地です！
- 10
※只今、オーブンでの焼き時間考え中です
- 11
22.8月
水分量変更しました。
米粉の種類によって量を加減してくださいね＾＾ - 12
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Ｈ23.2.28
祝☆話題入り
ありがとう！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
レシピ名も変えました＾＾
コツ・ポイント
※米粉は種類によって吸水率が違うので水分量は加減してください。コネている最中に水分を足す時は熱湯で。
※焼いている最中に生地の真ん中が膨れてきて焦げることがありますので注意してくださいね！
⑥は目安です。焼き加減はお好みで☆
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米粉で発酵いらず〜米粉もっちりピザ〜 米粉で発酵いらず〜米粉もっちりピザ〜
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ボイズキッチン -
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