鳥手羽元で簡単！おつまみ！パスタソース！
食べにくい手羽元が何倍も美味しくなります！鶏の骨が苦手な方にもOK！簡単ですが味はしっかりです！ワインのおつまみにも！
このレシピの生い立ち
鳥手羽が安い時に大量購入したものの、甘酢煮系は飽きてしまったので。 食べにくい手羽元が何倍も美味しくなってしまいます！
鳥手羽元で簡単！おつまみ！パスタソース！
食べにくい手羽元が何倍も美味しくなります！鶏の骨が苦手な方にもOK！簡単ですが味はしっかりです！ワインのおつまみにも！
このレシピの生い立ち
鳥手羽が安い時に大量購入したものの、甘酢煮系は飽きてしまったので。 食べにくい手羽元が何倍も美味しくなってしまいます！
作り方
- 1
鳥手羽にニンニクと塩こしょうを揉み込んでおく。
-
- 2
オリーブオイルを多めに敷いた圧力鍋に鳥手羽を入れ、軽く色づくまで炒める（一度取り出す・あまりいじらないこと！）
-
- 3
次にオリーブオイルを足し、ざく切り（大きめみじん切り）玉ねぎを入れさらに炒める（ここでもいじりすぎないこと！）
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- 4
玉ねぎが透き通っててきたら肉を戻し、トマト、ワイン、コンソメを入れ圧力開始！
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- 5
大体15分弱火〜中火で圧力。水を使用していないので焦げ付く事があるので一度15分くらいで様子を見る事をお勧めします
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- 6
ふたを開け、キッチンペーパーなどで鳥手羽の根元を持ち、箸やフォークで身を削ぎ落とします。軟骨もしっかり取ってください！
-
- 7
鳥の身を木べらなどでほぐしつつ弱火で味をなじませ、塩こしょうで味を整えてパスタソースの出来上がりです！！
-
- 8
あとはパスタを茹でてたっぷりソースをかけてお召し上がり下さい！粉チーズかけるとさらに美味しいです！
- 9
材料はこれだけです！（4人分）
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- 10
なす入りの場合はなすを輪切りにして水にさらしてあくをぬき、水気を切ってオリーブオイルでしんなりするまで火を入れます。
- 11
ソースになすを入れてしばらく温めればできあがり！
コツ・ポイント
圧力鍋がなくてもじっくり煮込めば同じ事です！シッカリ煮込めばこれだけでワインのおつまみにもぴったりです！！ポイントは炒め時にぐるぐるかき混ぜない事！こげそうになったらさわる程度で！
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