＊暑い日にさっぱり♪艶々の鶏水晶＊
おにぎりママ @cook_40038407
暑い日にさっぱり一品♪
トゥルっとした食感で食欲のない日にもおすすめ。梅は多めが美味しいです♪
胸肉でも作れます♪
このレシピの生い立ち
ずっとレシピにしたかった鶏水晶。
暑い日に食べたくなる思い出の一品です。
＊暑い日にさっぱり♪艶々の鶏水晶＊
暑い日にさっぱり一品♪
トゥルっとした食感で食欲のない日にもおすすめ。梅は多めが美味しいです♪
胸肉でも作れます♪
このレシピの生い立ち
ずっとレシピにしたかった鶏水晶。
暑い日に食べたくなる思い出の一品です。
作り方
- 1
ささ身は筋を取り、一口大に削ぎ切りにし、下味（塩コショウ）をつける。
-
- 2
鍋にお湯を沸騰させておく。
- 3
ささ身にひとつずつ片栗粉をまぶし、お湯にいれていく。
-
- 4
＊ポイント＊
ささ身を入れたら衣がはがれないようにするため、火を弱め沸騰しないようにする。 -
- 5
ボールに氷水を用意し、茹で上がったささ身を入れる。
-
- 6
梅は包丁でたたいておく。
＊ねり梅でもＯＫ大葉は千切りにする。
- 7
ささ身の水気をきり、器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
ささ身をお湯に入れてからは衣がはがれないように沸騰させないように気を付けます。
梅は多目が美味しいです♪
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