さば缶とトマトde冷やし魚系つけ麺のたれ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
魚系つけ麺つゆが簡単に出来ちゃいます♬材料をミキサーにかけるだけ!!
このレシピの生い立ち
つけ麺専用の生ラーメン「山岸一雄監修極太麺」を買ったので、それに合うように魚系で仕上げてみました。市販のスープのようにタレを希釈しつけ麺つゆとしました。
さば缶とトマトde冷やし魚系つけ麺のたれ
魚系つけ麺つゆが簡単に出来ちゃいます♬材料をミキサーにかけるだけ!!
このレシピの生い立ち
つけ麺専用の生ラーメン「山岸一雄監修極太麺」を買ったので、それに合うように魚系で仕上げてみました。市販のスープのようにタレを希釈しつけ麺つゆとしました。
作り方
- 1
使った「さば水煮缶」です。水煮の汁も全て加えます。冷たいつけ麺に使うので冷蔵庫で冷えたトマトを使いました。
-
- 2
ミキサーにトマトを角切りにし加えさばの水煮缶、バジルの葉をちぎって加え少々撹拌し、
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- 3
更に残りの材料を（冷水は後で）加え撹拌し「たれ」の出来上がり。時間があれば冷やしておきます。
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- 4
※冷水は使った調味料の塩分で加減し、３に混ぜ合わせて「つけ麺つゆ」の出来上がり。３のたれのまま冷蔵庫保存できます。
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コツ・ポイント
魚系でもラーメン屋さんの魚介スープとは違いトマトとバジルで爽やかな冷たいつけ麺たれ。お好みの濃さに冷水で希釈し「つけ麺つゆ」としてお使いいただけます。また希釈を少しにし「ぶっかけ」などにも使えます。是非、長ネギをたっぷり加えていただいてね♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18794227
