やわらか☆タコ飯
さぼり姫 @cook_40101623
天かすと青ねぎたっぷりでやわらかタコも大喜び？！おこげがこれまた美味しい！！
このレシピの生い立ち
兵庫産のたこを買ったので、子供でも食べれるようたこ飯にしました。
やわらか☆タコ飯
天かすと青ねぎたっぷりでやわらかタコも大喜び？！おこげがこれまた美味しい！！
このレシピの生い立ち
兵庫産のたこを買ったので、子供でも食べれるようたこ飯にしました。
作り方
- 1
生タコを塩でしっかりもみ洗いする。
熱湯でさっと茹で色が変わったら流水でぬめりを取る。
厚さ５ミリほどにスライスする - 2
※ゆで蛸でも代用可能です。
- 3
お釜に米と出し汁、調味料を入れ混ぜたらタコをのせて炊く。
炊き上がりすぐに小口切りしたネギとあげ玉をのせ蒸らす。
- 4
１０分程蒸らしたらまぜて完成。
コツ・ポイント
生タコの処理はさっと茹でること。茹ですぎはかたくなります。ぬめりはしっかり洗い流してください。
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